ESPAGUETE COM GENGIBRE DO SPOT

Como nem so de sobremesa vive o homem...

Adoro o restaurante Spot, ali na Paulista. Eles servem a melhor caipirinha de Sao Paulo e, alem disso, tambem tem no cardapio um dos meus pratos preferidos - o Espaguete com Gengibre! Leve, perfumado e muito bom para os dias de verao. Para minha sorte um amigo que trabalhou la como gerente me passou a receita. La vai:

INGREDIENTES:

¼ xícara de alho (purê)

¼ xícara de gengibre em conserva cortado 

½ xícara de azeite 

¼ colher de chá de pimenta dedo de moça (tirar semente e casca e fazer purê)

½ colher de chá de raspa de limão siciliano

2 colheres de chá de suco de limão siciliano

½ colher de chá sal

Queijo parmesao em lascas

Salsinha picada

MODO DE PREPARO:

Faca o purê de alho: cozinhe o alho com casca em água e sal por 30 minutos, depois passe na peneira. Reserve.

Ferva bastante agua temperada com sal em uma panela grande ou caldeirão. Cozinhe a massa até ficar al dente. 

Enquanto isso, em uma frigideira, refogue o gengibre e a pimenta no azeite no azeite por dois minutos. Junte o suco e a casca de limão e cozinhe por mais um minuto. Junte o pure de alho e misture tudo até ficar homogêneo, no fogo. Tempere com sal e reserve. 

Escorra a massa e misture ao refogado de alho, gengibre e pimenta na frigideira. Leve ao fogo para aquecer e sirva com lascas de queijo parmesão. Colocar salsinha por cima na hora de servir.

Rendimento: 4 porções

BOLO DE CHOCOLATE NIRVANA

Ja que estamos falando no melhor do melhor: o melhor cheesecake, o melhor bolo, etc... este eh definitivamente o melhor bolo de chocolate que eu ja comi na vida. E atencao: nao leva farinha!!

Concorri com esse bolo no concurso de bolos do The Open Square Mall aqui em Cotia e peguei com ele segundo lugar. Perdi pra um bolo de coco com recheio de abacaxi... vai entender... Bom, no hard feelings... hihi!

Atencao, este eh um bolo caro (carissimo), mas totalmente inesquecivel!

 A receita eh adaptada do livro Extraordinary Cakes de Karen Krasne, um dos melhores livros de receitas de bolos que eu ja comprei - tudo muito sofisticado e com sabores fora de serie, mas muito bem explicadinho, passo a passo, nao tem como errar! O livro eh em ingles.

Ela eh a dona da Extraordinary Desserts uma boutique de bolos em San Diego: www.extraordinarydesserts.com/

Forno pre aquecido 170o.  
Forma de bolo redonda media com fundo removivel.

Serve de 16 pessoas.

Ingredientes para a Massa:

600 gramas de marzipan (marzipan puro, sem chocolate, preferencialmente alemao - 4 barras de 150 gr cada)

1 tablete e meio de manteiga sem sal 

1 1/2 xic de acucar granulado (organico) 

2 colheres de sopa de licor cointreau ou grand marnier (licor de laranja)

1 colher de sopa de xarope de cafe ** (vide receita, abaixo)

8 ovos inteiros

200 gr de chocolate  em po (Nestle, do padre)

Modo de Preparo:

Numa tigela, com a ajuda de um mixer, em velocidade alta, misture o marzipan (aquecido por 30 segundos no micro-ondas, para amolecer) e a manteiga, batendo por 6 minutos. Se ficarem pedacos pequenos de marzipan, nao se preocupe pois eles vao derreter quando levados ao forno. Quando a massa estiver homogenea, reduza a velocidade e junte o acucar, aos poucos. Quando a massa estiver homogenea, aumente a velocidade e bata por mais 3 minutos, ate a massa ficar com uma coloracao amarelo claro. Junte os ovos um a um. Misture bem. Junte o licor de laranja e o xarope de cafe. Reduza a velocidade do mixer e junte o chocolate (se quiser, pode passar o chocolate por uma peneira). A mistura deve ficar lisa e macia (sem bolas ou carocos de chocolate). 

Coloque a massa na forma previamente untada com manteiga. Leve ao forno pre aquecido (170o) por 1 hora e 20 minutos (No meu forno eletrico de mesa o bolo levou 1 hora e 40 minutos para ficar pronto). 

O bolo esta pronto quando estiver firme por fora e macio no meio. Verifique com um palito. Ele deve sair seco mas umido. Quando o bolo estiver pronto, deixe esfriar na forma.

** Preparo do Xarope de Cafe**

1/2 xicara de acucar granulado (organico)

1/2 xicara d'agua

2 colheres de sopa de cafe soluvel

Junte 1/2 xic, d'a agua ao acucar granulado e leve ao fogo para ferver, mexendo ocasionalmente. Quando a calda engrossar (ponto de fio/perola), retire do fogo e misture o cafe soluvel (previamente dissolvido em 2 cl de sopa d'agua). Deixe esfriar e junte mais 1/2 xicara d'agua para afinar.

Ingredientes para a Cobertura de Chocolate:

180 gramas de choco chips

1 tablete (100 gr) de chocolate meio-amargo (70%), picado em pedacos

1 lata de creme de leite

Raspa de 1/2 laranja (ou 2 colheres de licor de laranja)

  

Modo de Preparo:

Coloque os choco chips e o chocolate meio amargo picado em uma tigela a prova de calor. Coloque o creme de leite com as raspas de laranja (ou 2 colheres de licor de laranja) em uma panela e leve ao fogo baixo, mexendo sempre ate ferver. Derrame o creme sobre o chocolate e misture.  Deixe esfriar.

Quando for montar o bolo, bata a cobertura (ganache) com o mixer de mao. O chocolate ficara mais leve e de cor mais clara. Cubra a parte de cima do bolo generosamente com o ganache. Enfeite com frutas previamente lavadas e cortadas em fatias (mangas, kiwis, laranjas, cerejas e morangos,inteiros, jabuticabas, etc). As frutas vao aderir ao ganache naturalmente. Se quiser, voce pode usar um pouco de geleia de damascos para ajudar a grudar as frutas no ganache, mas nao eh necessario. 

Polvilhe as frutas com acucar de confeiteiro passado por uma peneira e sirva (Voce pode usar so jaboticabas polvilhadas de acucar). 

Voce pode guardar o bolo e o ganache na geladeira de um dia para o outro, em caixas plasticas hermeticamente fechadas e  montar o bolo no dia seguinte. Se for fazer isso, tire o bolo e o ganache da geladeira duas horas antes de servir. Bata o ganache com o mixer antes de cobrir o bolo para que ele fique leve e claro.

CHEESECAKE DE CARAMELO

Receita do Restaurante Terrapin (NY), do chefe Josh Kroner.

Quando eu trabalhava como voluntaria na cozinha do Odsal Ling - sempre nas sobremesas, eh claro - fiz esse Cheesecake de sobremesa de Natal e foi um sucesso absoluto. Eh a melhor Cheesecake que eu ja fiz e provei na vida. Receita a ser repetida varias vezes!

Esta receita saiu publicada na revista Epicurious: Epicurious.com. O Terrapin eh um restaurante 100% Organico.

Terrapin Restaurant:  www.terrapinrestaurant.com/

INGREDIENTES PARA A MASSA:

2/3 xicara de farinha de trigo

1/4 colher de cha de sal

3/4 tablete de manteiga sem sal amolecida ( + ou - 6 colheres)

1/4 xicar de acucar

1 gema de ovo grande

1/2 colher de cha de nox moscada

1 xicara de noz pecan descascada

PREPARO DA MASSA:

Forno pre aquecido (350o)

Misture a farinha e o sal numa tigela pequena. Bata a manteiga junto com o açucar na batedeira em velocidade moderadamente alta ate branquear e ficar macia, junte a gema e a noz moscada. Junte a farinha a essa mistura em velocidade baixa. Deixe descansar por 5 minutos.

Coloque a massa (uma camada fina) numa forma de abrir de 24 cm de diametro untada com manteiga, vedando bem os cantos com a massa e coloque as metades de noz pecan sobre a massa, no fundo.

Cozinhe no forno medio ate ficar dourada ( de 15 a 20 minutos). Retire do forno e deixe esfriar sobre uma grelha.

INGREDIENTES PARA O RECHEIO:

2 pacotes de cream cheese

3 ovos largos

2 colheres de cha de baunilha

1 xicara e 1/4 de açucar

PREPARO DO RECHEIO:

Bata o cream cheese na batedeira em velocidade moderada por aproximadamente 5 minuntos, ate ficar macio. Reduza a velocidade e junte os ovos (previamente batidos com garfo) e a baunilha.

Derreta o açucar numa panela ate virar um caramelo dourado (atenção para nao queimar!).

Junte, aos poucos, o caramelo ao queijo na batedeira com velocidade moderada. Evite derramar o caramelo nas laterais da tigela e nos batedores. Misture bem. O caramelo pode se solidificar, mas vai derreter quando levado ao forno.

Coloque o recheio na forma de abrir e cozinhe por 45 minutos a 1 hora (fure o recheio com um palito para ver se esta pronto). Tire do forno, solte as beiradas com uma faca e deixe esfriar por 30 minutos.

INGREDIENTES PARA A COBERTURA:

2/4 de xicara de creme de leite

200 gr de chocolate ao leite (ou meio amargo), cortado fino

PREPARO DA COBERTURA:

Numa panela pequena, coloque o creme de leite e o chocolate finamente picado. Misture bem ate ficar liso e brilhante (nao deixe ferver!).

Cubra a torta e deixe na geladera por pelo menos uma hora antes de servir.

Sirva acompanhado de creme de chantilly, batido na hora.

BOLO DE BRIGADEIRO

Receita da Carole Crema da La vie en Douce: www.lavieendouce.com.br

Carole Crema eh a Chef Patissier da La Vie en Douce. Ela tambem eh professora de Bolos e Cupcakes na Escola de Cozinha Vilma Kovesi que ja virou uma tradicao familiar.

Alem de criativa e inovadora - foi ela quem trouxe os Cupcakes e as Whoopie Pies para o Brasil - Carole eh pra la de generosa com suas dicas e receitas.

Esta receita nao leva farinha. Eu particularmente nao sou muito fa de bolos melados e muito doces, mas para um aniversario infantil esse bolo vai muitissimo bem!

MASSA DE CHOCOLATE SEM FARINHA:

1/3 de xícara + 1 colher (sopa) de açúcar

50g de manteiga sem sal em temperatura ambiente

½ xícara de chocolate em pó

6 ovos

1 ¼ de xícara de coco seco ralado

1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de preparo:

Forno pre-aquecido a 180°C. 

Forma de fundo falso untada com manteiga.

Bata todos os ingredientes no liquidificador até obter uma textura bem homogênea.

Coloque numa forma de bolo de fundo removivel de 26 / 28 cm de diametro, untada com manteiga.

Asse no forno pré-aquecido por cerca de 30 minutos ou até que a massa esteja cozida e levemente dourada.

Retire da forma e deixe esfriar completamente (de preferência sobre uma grade) antes de colocar o recheio e a cobertura.

BRIGADEIRO:

2 latas de leite condensado

4 colheres (sopa) de chocolate em pó

2 colher (sopa) de manteiga sem sal

Modo de preparo:

Enquanto o bolo esfria, prepare a cobertura.

Numa panela, coloque todos os ingredientes e cozinhe, mexendo até desgrudar do fundo ou atingir 105°C.

MONTAGEM:

Corte o bolo ao meio com uma faca de pao, e coloque dentro da forma, sem o fundo. Umedeça a massa com calda de açucar e recheie o bolo com o brigadeiro. Coloque a segunda metade do bolo e umedeça com calda de açucar.  Aperte o bolo com o fundo da forma. Deixe na forma por 1 hora. Tire o bolo da forma e  com uma faca, cubra o bolo com o brigadeiro. Polvilhe com chocolate granulado ou decore com o confeito que você quiser.

FONTE: Carole Crema (Chef da "La Vie en Douce")

CHOCOLATE CHIP COOKIES

COOKIES COM PEDACOS DE CHOCOLATE

O primeiro segredo para se obter um bom cookie eh a quantidade obscena de manteIga, sal e chocolate na receita.

O segundo segredo eh resfriar ou congelar a massa antes de cozinhar, para se obter a melhor consistencia.

Esta receita deliciosa eh da Bea of Bloomsbury: http://www.beasofbloomsbury.com

Ingredientes:

175 gr de manteiga sem sal, amolecida.

1/2 colher de cha de sal

40 gr (2 cl. de sopa) de acucar branco

240 gr (1 xic. e 2 cl) de acucar mascavo 

1 ovo inteiro

1 gema

1 1/2 cl. e cha de extrato de baunilha

240 gr (1 1/2 xic) de de farinha

1/4 colher de bicarbonato de soda

25 ml (1 cl sopa) de leite

250 gr de chocolate semi-amargo em tablete, cortado em pedacos bem pequenos.

2 assadeiras com papel manteiga Forno pre-aquecido 180o. Faz 20 cookies.

Modo de fazer:

Bata a manteiga na batedeira com o sal e os dois acucares (branco e mascavo), ate a mistura clarear, ficar fofa e aumentar de volume.

Numa tigela pequena, bata o ovo e a gema juntos. Misture os ovos lentamente a manteiga ate bem incorporados e junte o extrato de baunilha.

Numa tigela grande, misture a farinha e o bicarbonato. Junte metade da farinha a mistura de manteiga e ovos e bata ate incorporados. Junte o leite e misture. Junte o restante da farinha e bata ate incorporar.

Junte o chocolate picado a esta massa e misture bem. 

Usando 2 colheres ou uma colher de servir sorvete, coloque grandes gotas de massa nas assadeiras previamente preparadas com papel manteiga, espacando bem uma da outra. Nao ha necessidade de abaixa-las porque elas vao se espalhar enquanto cozinham.

Refrigere as assadeiras por 20 a 25 minutos. (neste ponto, voce tambem pode congelar as assadeiras por 2 horas, retirar os cookies, guardar em sacos plasticos e guarda-los por 2 semanas. Descongele por 15 minutos antes de levar ao forno.)

Quando a massa estiver resfriada, coloque as assadeiras no forno por 9 a 13 minutos. Os cookies estao prontos quando nao estao mais brilhantes ou umidos por cima.

Remova as assadeiras do forno e deixe esfriar por  5 minutos (depois de tirados do forno os cookies ainda continuam cozinhando por  1 minuto). Coma os cookies saidos do forno ou deixe esfriar totalmente e guarde em uma lata.

(Para fazer o cookie de chocolate com pedacos de chocolate substitua 2 colheres de farinha por 4 colheres de chocolate em po nestle) 

QUINDIM

Quindim is not an easy task, but this is a fool proof recipy.

30 - 40 min  pre heated oven 180o C

Ingredients:

12 yolks and 3 large egs

500 gr sugar

1 grated coconut (800 gr)

1 teaspoon of vanilla extract

1 tablespoon of unsalted butter

Sift the yolks and eggs. Mix the sugar and the eggs. Add the vanilla extract, the butter (melted) and the coconut. Mix well. Put in a 23-26 cm  ring cake pan ( or a round pan). Let it rest for half an hour, 45 minutes 

(TIP 1- the longer it rests, the better)

Put the baking pan it to the pre heated oven 180o in whater bath/bain marie till it gets steady/firm and golden (30 min to 40 min). 

(TIP 2 - the more it stays in the oven the more jelly it gets).

Take it from the cake pan still warm. Let it cool and take it to the refrigerator. Seve cold or room temperature. Serves 20 slices.

You can replace the coconut for 300 gr of sliced and grilled almonds. 

PASTA AMERICANA

Dicas pra quem gosta de bolo decorado e pasta americana:

FIONA CAIRNS  -  http://www.fionacairns.com/

MICH TURNER  -  http://www.lvcc.co.uk/

PEGGY PORSCHEN  -  http://www.peggyporschen.com/


CURSO:

http://www.tiamarlene.com.br/cursos.htm

NOVEMBRO: 10, 11, 24 e 25/11, e 01, 02 e 09/12 – Sábados e  Domingos 
09:30 às 17:00h Profa. Janaina Suconic

DEZEMBRO: 10, 11, 12, 13, 14, 15 e 16  Segunda a Domingo 
09:30 às 17:00h Profa. Janaina Suconic

Curso Completo de Confeitagem (Método Wilton – 5 Níveis – Oficina Total)
O que era bom ficou ainda melhor, agora com mais um nível e mais um kit de materiais incluso no custo. Venha fazer parte do Método Wilton, que se renovou para atender cada vez melhor as expectativas de todos. Um curso muito mais completo de decoração onde cada aluna trabalhará com cupcakes, biscoitos, bolos, trabalhos com pasta americana, pasta para flores, flores de açúcar, inúmeros trabalhos com bicos, bolos de andares para várias ocasiões, transferência de desenhos, glacê fluido, etc. Antes de fazer qualquer curso Wilton certifique-se de que a professora é certificada pela Wilton, nossa professora possui esta certificação. Um curso pra quem realmente quer ingressar na área de Cake Designers. Curso em 7 dias inteiros, 100% prático. Você recebe 4 Certificados Internacionais e 1 Nacional. 
Valor: 3 parcelas sendo R$570,00 a vista -  R$570,00 em 30 dias e R$570,00 em 60 dias (as 2 últimas parcelas podem ser pagas no cartão sem juros) ou 7 vezes de R$285,00 (cartão). Material usado em lições de casa/comestível não incluso.  

ROCAMBOLE DE CARNE DA MINHA MAE

Nao eh doce mas eh gostoso!

Ingredientes:
650 gr carne moida (vaca)

250 gr carne de porco moida

1 colher de cebola picada

1 colher de cafe de pimenta do reino

Alho, sal e salsa a gosto

4 fatias de pão em migalhas molhado em 1/4 de xicara de leite

2 ovos batidos

1 colher de sopa de mostarda

Modo de fazer:

Amassar os ingredientes dando um formato de pão e assa no forno em uma assadeira untada, por 1/2 hora (200o.)

BRIGADEIRO DE CAPIM SANTO

Receita de Morena Leite

Eu adoro usar ingredientes novos e diferentes como cha verde, capim santo, etc.

Ha alguns dias atras comemoramos o aniversario da minha sobrinha e provamos deliciosos brigadeiros de capim santo. Delicioso, refinado, elegante e facil de fazer! Simplesmente adorei!

Segue a receita, do restaurante Capim Santo:  www.capimsanto.com.br

Rendimento 15 porções 

Tempo de preparo 30 min

Ingredientes

125 g de folhas de capim-santo;
100 ml de leite;
2 latas de leite condensado.

Modo de fazer

1 Bata o capim-santo com o leite e peneire, espremendo bem para sair todo o sumo verde.

2 Misture o líquido com o leite condensado e leve ao fogo baixo, mexendo sem parar, até que engrosse e solte do fundo da panela.

Sirva em panelinhas individuais, na colher ou  tradicional, coberto de chocolate branco granulado.

ARROZ DOCE

Receita do Consulado Mineiro: http://www.consuladomineiro.com.br/

Esta receita ainda nao foi testada aqui em casa, mas parece muito boa!

Rendimento Serve 10 pessoas 

Tempo de preparo 50 minutos

Ingredientes

1 copo de 300 ml cheio de arroz;
1 lata de leite condensado;
1 copo de 300 ml de açúcar;
5 gemas;
1 l de leite;
1 colher (sopa) de manteiga;
cascas de 2 limões*.

*Descasque os limões como se descascasse uma laranja, com cuidado para não atingir a polpa.

Modo de fazer

1 Coloque o arroz numa panela com 1,5 l de água e deixe cozinhar até secar a água e o arroz ficar bem cozido, meio empapado. Cuidado para não queimar.

2 Com o fogo ligado, acrescente 900 ml de leite, o leite condensado, o açúcar e as cascas de dois limões. Adicione a manteiga e vá mexendo sempre, até atingir a consistência desejada, que não deve ser nem muito rala nem muito grossa. Retire as cascas de limão.

3 Bata no liquidificador as gemas com o leite restante e despeje na panela. Mexa por mais dois minutos e desligue o fogo.

4 Leve à geladeira e sirva frio, com canela em pó a gosto.

Bom Apetite!

FROSTED BROWNIE

Esta receita eh da Hummnigbird Bakery de Londres, com as proporcoes ampliadas para servir 30 pessoas.

Hummingbird Bakery:  hummingbirdbakery.com

Forno pre-aquecido - 170o (325 F / Gas 3)

Ingredientes para a massa:

10 ovos

1 kg de acucar

240 gr. de farinha

200 gr de chocolate em po Nestle (do padre)

500 gr de manteiga sem sal (derretida)

60 gr de avelas picadas (colocar em um pano de prato e bater com um martelo) 

60 gr de chocolate meio-amargo (picado)

Preparo:

Numa tigela grande, coloque os ovos e o acucar. Bata com um mixer de mao (ou batedeira) ate ficar macia (espumosa). Junte a farinha e o chocolate e misture ate que os ingredientes estejam completamente misturados. Va juntando aos poucos a manteiga amolecida e continue misturando. 

Quando a massa estiver bem homogenea, junte a avela e o chocolate picados e coloque em uma assadeira grande e baixa, ja previamente untada e com papel manteiga. 

Coloque a assadeira no forno e deixe assar por 30 a 35 minutos ( no forno aqui no templo, em 20 min. esta pronto), ate que o topo esteja firme mas no centro ainda esteja mole. Retire do forno e deixe esfriar completamente.

Ingredientes para a cobertura:

400 gr de acucar de confeiteiro

150 gr de manteiga sem sal (amolecida em temperatura ambiente)

60 gr de chocolage em po Nestle (do padre)

300 gr de cream cheese gelado (eu coloquei 450 gr, =  3 caixas)

Preparo:

Bata o acucar de  confeiteiro, a manteiga e o chocolate com um mixer de mao (ou batedeira) em velocidade media ate os ingredientesficarem bem misturados. Junte o cream cheese de uma so vez e bata ate ficar completamente incorporado. Com o mixer em velocidade maxima e continue batendo ate a cobertura ficar clara e macia (pelo menos 5 minutos). Nao bata demais ou ela pode ficar muito liquida.

Quando a brownie tiver esfriado, espalhe  a cobertura em cima, com ajuda de uma espatula.

Serve de 24 a 32 porcoes.

HUMMINGBIRD CAKE

Fiz este bolo na  Pascoa e foi um verdadeiro sucesso! 

Este bolo eh um bolo "sulista" que combina frutas tropicais e nozes, criando um classico americano. 

Receita adaptada de Tea of Bloomsbury: 

www.beasofbloomsbury.com

Forno pre aquecido 160o. 

Serve de 8 a 12 pessoas.

Ingredientes:

3 ovos

300 gr (1 1/2 xic) de acucar

140 gr (2/3 xic) de acucar mascavo

250 ml (1 xic) de oleo de girasol

425 gr (3 xics) de farinha

1/2 colher de cha de noz moscada

1/2 cl cha de canela

1/2 cl cha de cardamono

1 cl cha de bicarbonato de soda

250 gr (3 a 4 unidades) de bananas picadas em cubos

225 gr de abacaxi em lata drenado e cortado em cubos

100 gr de coco ralado fresco

100 gr (3/4 xic) de nozes picadas (ou pecans) 

1 cl cha extrato de baunilha

1 cl sopa de rum

10 nozes inteiras para decorar o bolo

Modo de fazer:

Bata os ovos e os 2 acucares na batedeira. Junte o oleo e bata ate ficar bem incorporado.

Em uma tigela, peneire juntos a farinha, as especiarias e o bicarbonato de soda.

Junte lentamente a mistura de farinha a mistura de ovos, ate que estejam bem incorporados.

Junte as bananas, abacaxi, coco e nozes e misture ate bem combinados.

Coloque a mistura numa forma redonda, de 23 cm de diametro, untada com manteiga e forrada de papel manteiga.

Cozinhe em 160o por 50 a 60 minutos. O bolo esta pronto quando voce espetar com um palito e este sair completamente seco. Cozinhe por mais 5 a 10 minutos, se necessario.

Remova do forno e deixe esfriar na forma por 10 minutos. Remova o bolo da forma e deixe esfriar por 1 hora.

Com uma faca de pao, corte o bolo horizontalmente em duas camadas, com cuidado, pois os pedacos de abacaxi e nozes podem quebrar o bolo. Recheie o bolo com uma camada de chantilly e use o restante do chantilly para cobrir o bolo, com a ajuda de uma espatula. Enfeite com as nozes inteiras,  previamente reservadas.

BOLO "NUDE"

Meu coracao esta realmente feliz!

FInalmente as noivas e aniversariantes resolveram deixarar de lado a pasta americana e optar pelos bolos "Nude".

Bolo Nude eh um bolo sem cobertura, desestruturado, feito com os melhores ingredientes e que mostra tudo que tem dentro, ou seja, generosas e deliciosas camadas de recheio!

Eu particularmente DETESTO pasta americana e todo aquele rococo que geralmente esconde um bolo seco com pouco recheio...

Eh como doce de padaria, "what you see is what you get". Sem surpresas, prazer garantido ou seu dinheiro de volta.

Dois bons exemplos de bolo Nude sao estes da Peyton and Byrne de Londres: 

 (1)Torre de morango com pistache;

(2) Torre de maracuja avelas;

Detalhe: A PEYTON & BYRNE eh simplesmente a melhor padaria de Londres.

http://www.peytonandbyrne.co.uk